12,00€
E’ la varietà dei maestosi ulivi secolari Pugliesi noti già da Plinio il Vecchio nel 77 D.C. durante la stesura del suo Naturalis Historia.
Esame organolettico: Dai maestosi alberi secolari, le olive raccolte al giusto grado di maturazione, danno un delicatissimo olio dai riflessi dorati, dal gusto delicato, dolce, leggermente fruttato.
Abbinamento gastronomico: Di pronto consumo, è consigliato per l’impiego a crudo su insalate, antipasti, verdure cotte.
Bottiglia da 500ml
Regione: Puglia
Provincia: Taranto, Salento
Varietà di olive usate: Ogliarola
Tipo di impianto: Impianti secolari il più delle volte con sesti irregolarie con un numero limitato di piante per ettaro che raramente supera le cento unità.
Forma di allevamento: Tipico vaso pugliese
Produzione per ettaro: Mediamente 100-120 q.
Acidità: Max 0,3%
Tecniche di produzione: Le olive, raccolte direttamente dalla pianta, nella stessa giornata vengono awiate alla lavorazione mediante estrazione centrifuga a freddo (temperatura di lavorazione inferiore a 27° C)
Esame organolettico: Dai maestosi alberi secolari, le olive raccolte al giusto grado di maturazione, danno un delicatissimo olio dai riflessi dorati, dal gusto delicato, dolce, leggermente fruttato.
Abbinamento gastronomico: Di pronto consumo, è consigliato per l’impiego a crudo su insalate, antipasti, verdure cotte.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.