Varietà di olive usate: Ogliarola, Cellina, Coratina, Frantoio, Leccino
Tecniche di produzione: le olive, raccolte direttamente dalla pianta, nella stessa giornata vengono avviate alla lavorazione mediante estrazione centrifuga a freddo ( temperature di lavorazione inferiore a 27°C)
Esame organolettico: di colore giallo con riflessi verdognoli, fruttato di frutto maturo, tendenzialmente dolce con note di piccante ed amaro.
Abbinamento gastronomico: la particolare composizione di quest’olio che deriva da un insieme di diverse olive lo rende idoneo ad accostarsi a tutti i piatti della cucina tipica mediterranea
Caratteristiche:Gli oliveti dai quali deriva l’olio extravergine convenzionale sono coltivati secondo razionali tecniche agricole e metodi di lotta parassitaria integrata e/o guidata al fine di garantire e certificare un prodotto finito privo di qualsiasi residuo.
Formato da 1 Lt
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