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CORATINA

9,00

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

Principale varietà Pugliese, ricca di polifenoli è la cultivar più apprezzata in ambito nutrizionale e salutistico proprio grazie alle sue proprietà antiossidanti. La stessa resistenza all’ossidazione lo rende il più longevo tra gli extravergini in commercio.

Esame organolettico: Di colore verde intenso decisamente amaro con note di piccante, fruttato di olive verdi appena frante.

Abbinamento gastronomico: Dal gusto deciso e intenso ben si abbina ai piatti poveri della cucina mediterranea come bruschette, legumi, verdure di campagna.

Bottiglia da 500ml

COD: 005215 Categoria:

Descrizione

Regione: Puglia
Provincia: Taranto
Varietà di olive usate: Coratina
Tipo di impianto: Impianti di tipo intensivo con sesti variabili dal 6×6 fino all’8×8 che danno un’intensità oscillante tra 160 e 300 piante per ettaro.
Forma di allevamento: Tipico vaso pugliese
Produzione per ettaro: Mediamente 60-80 q.

Acidità: Max 0,3%
Tecniche di produzione: Le olive, raccolte direttamente dalla pianta, nella stessa giornata vengono awiate alla lavorazione mediante estrazione centrifuga a freddo (temperatura di lavorazione inferiore a 27° C)

Esame organolettico: Di colore verde intenso decisamente amaro con note di piccante, fruttato di olive verdi appena frante.

Abbinamento gastronomico: Dal gusto deciso e intenso ben si abbina ai piatti poveri della cucina mediterranea come bruschette, legumi, verdure di campagna.

1 recensione per CORATINA

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  1. Valutato 5 su 5

    Chase

    This is the real thing – extra virgin olive oil! Pure, fresh, spicy, bitter, delicious!!

    E veramente l’olio di oliva extravergine! Purezza, frescura, sapori pizzicante e amaro, delizioso!!
    Mi dispiace per mi italiano!

    • admin

      Gentilissimo Signor Chase,
      La ringraziamo per le Sue belle parole.
      Ottimo il suo italiano!!

      Ciro D’Erchie

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