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CORATINA

9,00

Principale varietà Pugliese, ricca di polifenoli è la cultivar più apprezzata in ambito nutrizionale e salutistico proprio grazie alle sue proprietà antiossidanti. La stessa resistenza all’ossidazione lo rende il più longevo tra gli extravergini in commercio.

Esame organolettico: Di colore verde intenso decisamente amaro con note di piccante, fruttato di olive verdi appena frante.

Abbinamento gastronomico: Dal gusto deciso e intenso ben si abbina ai piatti poveri della cucina mediterranea come bruschette, legumi, verdure di campagna.

Bottiglia da 500ml

COD: 005215 Categoria:

Descrizione

Regione: Puglia
Provincia: Taranto
Varietà di olive usate: Coratina
Tipo di impianto: Impianti di tipo intensivo con sesti variabili dal 6×6 fino all’8×8 che danno un’intensità oscillante tra 160 e 300 piante per ettaro.
Forma di allevamento: Tipico vaso pugliese
Produzione per ettaro: Mediamente 60-80 q.

Acidità: Max 0,3%
Tecniche di produzione: Le olive, raccolte direttamente dalla pianta, nella stessa giornata vengono awiate alla lavorazione mediante estrazione centrifuga a freddo (temperatura di lavorazione inferiore a 27° C)

Esame organolettico: Di colore verde intenso decisamente amaro con note di piccante, fruttato di olive verdi appena frante.

Abbinamento gastronomico: Dal gusto deciso e intenso ben si abbina ai piatti poveri della cucina mediterranea come bruschette, legumi, verdure di campagna.

Recensioni

  1. admin

    Gentilissimo Signor Chase,
    La ringraziamo per le Sue belle parole.
    Ottimo il suo italiano!!

    Ciro D’Erchie

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