CARATTERISTICHE
L'olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta è prodotto, trasformato e confezionato in un ambito ben definito e circoscritto.

La D.O.P. Terra d’Otranto deve essere costituita da oltre il 60% di Ogliarola e Cellina di Nardò (alberi secolari) e il restante 40% da olivaggio (olive di varietà diverse).

L’organismo di controllo è il Consorzio di Tutela della D.O.P. Terra d’Otranto che si avvale della CCIAA di Lecce.

METODO DI PRODUZIONE
Estrazione centrifuga a freddo.

ACIDITA’
Max 0,5%.

FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia da lt. 0,50 e 0,75, cartone da 6 e 12 bottiglie.